Download Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.)proprietes et metabolisme Proprietes physicochimiques et suivi metabolique l'acide linolenique conjugue de ... de Ricinodendron heudelotii (French Edition)
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Book Details :
Published on: 2016-04-01
Released on: 2016-04-01
Original language: French
Dans l’optique de contribuer à la recherche des nutriments à valeur nutraceutique, les huiles extraites des amandes de Ricinodendron heudelotii ont ete etudiees. L’acide α- eleostearique (α-ESA) qui est un Acide Linolenique Conjugue (CLNA) a ete isole et purifie. La conversion de cet acide gras a ete suivie in-vivo pendant 24 h et in-vitro pendant 30 min. Les amandes de R. heudelotii renferment 51 % d'huile brute. La teneur en α-ESA dans l'huile obtenue par pressage à froid est de 48,44 ± 0,34% contre 45,95 ± 0,37 % pour le pressage à chaud. Après metabolisme in-vivo, les taux de conversion de l’α-ESA en CLA sont de 66 % et 85 % respectivement dans l’intestin et dans le foie. L'HPLC a permis de confirmer que le CLA retrouve dans tous les tissus des rats est l'acide rumenique. Les essais in-vitro indiquent des proportions de conversions de 66 % et 77 % respectivement dans les fractions S9 de l’intestin et du foie de rats. Les essais avec les modèles cellulaires Caco-2 donnent un taux de conversion de 75%. L'huile de R. heudelotii de par sa richesse en α-ESA peut être consideree comme une source potentielle d’acide rumenique et peut donc être utilisee dans le management des MCV
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